鹌鹑40日龄左右即可开产，不得随便更换饲料，室内温度控制在25℃左右为宜，温度不能忽高忽低，须定期清理粪便，注意粪便颜色、形状、气味，以及保暖和通风、光照是否正常，观察鹌鹑群，对产蛋减少及病死鹌鹑应加强检查，如有问题及时投药治疗，保持槽内水料不能中断，特别预防猫、鼠、狗袭击。

鹌鹑饲料可分为植物性和动物性两大类。植物性饲料包括玉米、小麦、碎米、米糠、麦麸、花生饼、大豆饼、青菜等。动物性饲料有鱼粉、无机盐等。